河北面筋-黃河實(shí)業(yè)(推薦商家)-哪有批發(fā)面筋：

面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。面筋的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無(wú)素，是傳統(tǒng)美食。

每100克油面筋營(yíng)養(yǎng)成分：

490千卡；蛋白質(zhì)26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纖維1.3克；硫胺素0.03毫克；核黃素0.05毫克；煙酸2.2毫克；維生素E7.18毫克；鈣29毫克；磷98毫克；鉀45毫克；鈉29.5毫克；鎂40毫克；鐵2.5毫克；鋅2.29毫克；硒22.8微克；銅0.5毫克；錳1.28毫克。

吃烤面筋會(huì)發(fā)胖嗎?它不會(huì)增加體重，但不能用來(lái)減肥。吃得太多會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不平衡。面筋是一種特殊的蛋白質(zhì)食品，可分為三種類(lèi)型:水面筋、油炸面筋和烘焙面筋。面粉制成面筋后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增加了。每100g油面筋蛋白、烤面筋蛋白、水面筋蛋白的蛋白質(zhì)含量分別為29.0克、24.2克和22.4克，僅低于大豆，但顯著高于糧食、豬、牛肉和羊肉。但是脂肪(除了面筋)和碳水化合物明顯低于大豆和其他。蛋白中鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽含量低于大豆，但高于牛、羊、豬肉等谷物。

薯類(lèi)淀粉與小麥淀粉的生產(chǎn)只是前道工序不同，中間工序即分離工序區(qū)別不大，而后道工序脫水干燥基本相同，就設(shè)備來(lái)說(shuō)也是如此。因此，以現(xiàn)有的鮮薯設(shè)備組織生產(chǎn)小麥淀粉完全可行，需要增加的設(shè)備主要有和面機(jī)、面筋平篩還有一些管道、管件即可。這里要說(shuō)明的是，濕面筋要直銷(xiāo)，如果烘干成谷阮粉，要增加面筋脫水、烘干設(shè)備。

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