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谷朊粉,小麥澄面,小麥淀粉

烤面筋的原料是面筋，面筋是將面粉在水中揉洗除去粉漿后的一種特殊蛋白質食品，冷凍面筋批發(fā)，本質上就是蛋白質。所以面筋本身的蛋白質含量很高，遠遠超過瘦肉、雞肉和豆制品等食物，是一種高蛋白、低脂肪、低糖食物。此外，面筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，批發(fā)成品面筋，這些微量元素對于增強我們身體的抵抗力是很有幫助的。濮陽燒烤面筋串廠家

烤面筋是將面筋經(jīng)過炭火烘烤，加以孜然、辣椒等調料即成。

1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。

2.將面團揉成細條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止?；蛘邔⒚鎴F揉成細條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。

3.往鍋內放水，燒開后把面團放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。

4.將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內進行烘烤，鶴壁面筋批發(fā)，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，戶部巷大串面筋批發(fā)，烤至金黃即可食用。

手工面筋的制作過程

1.要選取合適面粉，只有好的面粉才能制作口感好的面筋

2.和面，根據(jù)個人喜好加入適量的水

3.揉面，將面粉揉成光滑的面團

4.揉好的面放在容器內加水，反復用水揉洗面團，然后蓋上保險膜醒面一小時。

5.一小時后，再次用水反復揉洗面團。

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