范縣黃河實業(yè)有限公司地處中國硬、小麥主產(chǎn)區(qū)----黃河流域、魯西平原,公司引進為先進的生產(chǎn)設(shè)備工藝,較為成熟的大型企業(yè)經(jīng)營管理、正規(guī)的廠家集團規(guī)模,生產(chǎn)出來的谷朊粉(面筋粉)具有蛋白和吸水率高、水分和灰分低的特點,尤其適合風靡全國的小吃食品:烤面筋、油面筋、水面筋、烤麩、小麥拉絲蛋白等。小麥淀粉更是因為“昱花”牌谷朊粉出串多、筋度好、顏色自然鮮亮、好做、口味純正深受烤面筋師傅的親睞和厚愛,在同行和烤面筋市場久負盛名,經(jīng)過市場的反復(fù)驗證和綜合比較,昱花谷朊粉,小麥淀粉以其較高的性價比、的產(chǎn)量、穩(wěn)定可靠的質(zhì)量、更好的產(chǎn)品技術(shù)指標,享有持續(xù)使用、特別好用的產(chǎn)品忠誠度、產(chǎn)品一不應(yīng)求。






谷朊粉具有獨特的性質(zhì),廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、飼料行業(yè)中,用于制備可食性膜、生物活性小肽等產(chǎn)品。
在食品工業(yè)中的應(yīng)用:谷朊粉作為一種的植物蛋白,含有多種氨基酸,具有優(yōu)良的粘彈性,在食品工業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用。谷朊粉應(yīng)用于面包粉,能夠顯著提高面團吸水率,增加面團彈性、持氣性、面團耐揉性和穩(wěn)定性,面包內(nèi)部結(jié)構(gòu)和烘烤品質(zhì)也得到顯著提升。
我們都知道谷朊粉是一種活性面筋粉,可以為多種食品的添加劑。蛋白質(zhì)含量在75%以上,含有人體所需氨基酸且組成均衡,是營養(yǎng)豐富、物美價廉的植物性蛋白源,不含膽固醇,能阻止膽固醇在血管壁沉積,降低膽固醇含量。它還含有磷脂,對神經(jīng)活動有重要的作用。蛋白制品中還含有豐富鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等無機鹽微量元素,也含有較多的B族維生素和維生素E,對預(yù)防骨質(zhì)疏松、延緩皮膚衰老、調(diào)節(jié)神經(jīng)、抗疲倦等能起到一定的作用。隨著人們對保健強身、益智增壽的追求,崇尚吃素日見盛行,而谷朊粉具有谷香氣味,可做成各種口味的仿肉素食品和營養(yǎng)休閑食品,不僅可以豐富人民的生活內(nèi)容,而且可以減少膽固醇的攝入,具有廣闊的市場前景。
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