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澄粉和淀粉離我們的日常生活并不遠(yuǎn)，我們應(yīng)該了解澄粉和淀粉。雖然我們用到淀粉和澄粉的機(jī)會(huì)可能很少，但是多了解些知識(shí)是沒(méi)有壞處的。以前很多家庭都是自己來(lái)制作饅頭。但是隨著生活水平的提高，出現(xiàn)了很多饅頭店。所以很多人家都不在制作饅頭，所以越來(lái)越少的人知道淀粉和澄粉。

澄粉的食療價(jià)值非常高，一般人群都可以食用。而且由于澄粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的了，因此澄粉非常適合老人、考試期間的學(xué)生、腦力工作者、高膽固醇可以多食用。我們?cè)谝院蟮纳钪芯筒灰e(cuò)過(guò)澄粉了哦，這是非常好的食物選擇哦。濮陽(yáng)范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家，公司以質(zhì)取勝，以誠(chéng)待人，市場(chǎng)前景十分廣闊。歡迎選購(gòu)！

面粉相對(duì)于淀粉來(lái)看，偏微黃;淀粉非常的潔白，色澤上更純。用手指頭蘸一點(diǎn)面粉，再揉搓的話，很光滑;而淀粉會(huì)有點(diǎn)澀的感覺(jué)，手搓淀粉的感覺(jué)和搓代藕粉的手指感覺(jué)很相近。搓動(dòng)的時(shí)候，有點(diǎn)兒筋斗的感覺(jué)。面粉主要用來(lái)做饅頭和做油炸(油條、里脊、肯得基炸翅膀等等);淀粉一般用來(lái)做湯，用淀粉作出的湯，如紫菜蛋花湯，清澈而有有粘滑，口感和視覺(jué)都很好。淀粉有較強(qiáng)的膠化作用，在烹調(diào)時(shí)掛在食物表面，可以保護(hù)里面的食物的營(yíng)養(yǎng)和味道;面粉中因?yàn)橛械鞍踪|(zhì)，起不到保護(hù)的作用。

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