谷元粉也叫面筋粉。古元粉可以在大型超市和網(wǎng)上輕松購買，當(dāng)然，您也可以在農(nóng)貿(mào)市場購買。盡量使用鋼盆做面筋。
步驟1：將適量的水倒入鍋中，將準(zhǔn)備好的面筋倒入水中攪拌。注意是將粉末倒入水中，不要將水倒入粉末中，切記不要將其倒轉(zhuǎn)，這是至關(guān)重要的一步。在形成谷蛋白之前，通過“釣魚”將水和谷物粉末均勻混合。
步驟2：然后按壓擠出多余的水。未被擠壓的水仍在下降。不建議添加粉末。

步驟3：跟隨，使用筷子2包裹面筋，并且在此步驟中擰緊薄面筋的鑰匙。包好后，拿出一根筷子。
步驟4：將面筋和筷子放在鍋中。水溫約為60度，會(huì)慢慢送一會(huì)兒。 10分鐘后，火勢將調(diào)整到更大程度。烹飪直到面筋漂浮就足夠了。
步驟5：也是后一步是將煮熟的面筋浸泡在冷水中一段時(shí)間，然后取出筷子。當(dāng)你到這里時(shí)，面筋就完成了。接下來，你要依靠面筋或炒面筋，只是隨便，小編我真的很喜歡吃面筋，呵呵！